
На 1 стакан ягод понадобятся 2 ст. Для рецепта даже можно использовать просто воду. Можно мазать при желании. Картофель очистить, вымыть, отварить, тщательно растолочь, добавить масло, яйцо, соль, хорошо взбить до однородной кремообразной массы. Точных пропорций муки, твороги, соли в рецепте не существует я брала рецепт из книги Карельская кухня - он у меня сохранился аккуратно переписанным в тетрадь Но, опытным путем я вычислила, что на 1 стакан жидкости ушло примерно г ржаной обдирной муки. К сладким калиткам можно подать морс с черникой или другими ягодами. В летнее время можно приготовить калитки с начинкой из лесных ягод: